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La Espelta es una variedad de trigo que posee altos valores nutritivos, tiene un sabor agradable y puede ser utilizada de muchas formas. Además:
- Aporta un buen nivel de proteína, lo que le convierte en un alimento ideal para después del ejercicio.
- Aporta muy pocas grasas saturadas, por lo que pueden consumirlo personas con enfermedades cardiovasculares.
- Bajo contenido en azúcar.
| Información nutricional | |
|---|---|
| Valores medios aproximados | Por 100 g |
| Valor energético | 1603 kJ / 379 kcal |
| Grasas | 3 |
| De las cuales: | 1 g,,0 |
| Saturadas | 7 g,0 |
| Monoinstauradas | 6 g,0 |
| Pol iinsaturadas | 4 g,72 g,, |
| Hidratos de Carbono | |
| De los cuales: | |
| azúcares | |
| Fibra alimentaria | |
| Proteínas | |
| Sal | |
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